5 बेस्ट इंडक्शन चूल्हा – स्टोव टॉप/कुकटॉप गाइड

बेस्ट इंडक्शन चूल्हा
बेस्ट इंडक्शन चूल्हा

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घर पे खाना आप अपने मन के हिसाब से बना सकते है तथा उसमें पड़ने वाली सामग्री को भी नियंत्रित कर सकते है और अच्छी हेल्थ के लिए यह जरूरी भी है की आप बाहर होटल्स में ज्यादा ना खा कर घर पे ही खाये। हम घर पे भी खाना बनाने के लिए सबसे अधिक गैस चूल्हे का इस्तेमाल करते है और यह सुविधाजनक भी है लेकिन आजकल लोग उसके सपोर्ट में इंडक्शन चूल्हे का भी इस्तेमाल कर रहे।

इंडक्शन चूल्हा आकार में छोटे होते है तथा बिजली से चलते है तथा इंडक्शन टेक्नोलॉजी से सीधे बर्तन को गर्म करते है और यह पर्यावरण को नुकसान भी नहीं पहुंचाते। इनमे विभिन्न प्रकार के खाने को पकाने के लिए कुकिंग मेनू होते है जिससे आप तापमान को उस खाने के हिसाब से सेट कर सकते है तथा इनमे खाना भी बहोत जल्दी पकता है।

अगर आप इंडक्शन चूल्हा/कुकटॉप लेना चाहते है तो हम आपको मार्किट में उपलब्ध 5 बेस्ट इंडक्शन चूल्हे के बारे में बता रहे जोकि फीचर्स तथा क्वालिटी में दमदार है और इस केटेगरी में अपनी कम्पनी के सबसे बेस्ट प्रोडक्ट है। आप इनके निचे दिए गए लिंक पे क्लिक करके विस्तृत जानकारी तथा क़ीमत भी जान सकते है।

1. फिलिप्स इंडक्शन कुकर hd4938 (कुकटॉप)

फिलिप्स इंडक्शन कुकर hd4938 (कुकटॉप)
फिलिप्स इंडक्शन कुकर hd4938 (कुकटॉप)

बेहतरीन लुक, अच्छी बिल्ड क्वालिटी, ढेर सारे फ़ीचर्स तथा वो सबकुछ है फिलिप्स के hd4938 में जो इसे एक बेहतरीन इंडक्शन कुकटॉप बनाती है। इसके ब्लैक बॉडी में चारों तरफ़ सफ़ेद कलर का बॉर्डर दिया गया है जोकि देखने में बहोत खूबसूरत लगता है और इसके ग्लास हीट रेजिस्टेंस सेरेमिक ग्लास प्लेट के अंदर ही फुल टच फंक्शन बटन दिए गए है।

यह 2100 वाट का इंडक्शन चूल्हा है जिसमे 80 से 270 डिग्री सेल्सियस के बीच में कुकिंग के लिए तापमान को चुन सकते है। इसमें भारतीय व्यंजनों के हिसाब से 8 कुकिंग मेनू दिया गया है जिसमे कुकिंग के लिए इंडक्शन का तापमान उस व्यंजन के हिसाब से निर्धारित तापमान पे सेट हो जाता है। यह एक प्रीमियम इंडक्शन कुकटॉप है तथा इसमें प्रीसेट टाइमर फंक्शन, वोल्ट/यूनिट डिस्प्ले, चाइल्ड लॉक, हीटिंग पॉज तथा मैनुअल कण्ट्रोल जैसे फीचर्स दिए गए है।

विशेषताएं :

  • 2100 वाट
  • शानदार लुक
  • 80 से 270 डिग्री सेल्सियस के बीच क्विक कुकिंग सेटिंग
  • बिजली की खपत दिखाने के लिए वोल्ट/यूनिट डिस्प्ले
  • पॉज/प्रीसेट/टाइमर फंक्शन बटन
  • चाइल्ड लॉक

कमियां :

  • बाकी इंडक्शन कूकटॉप की तुलना में थोड़ा महँगा
  • इसमें एंटी स्किड टेक्नोलॉजी नहीं है

2. हैवेल्स इंस्टा कुक ST-X इंडक्शन कुकटॉप

हैवेल्स इंस्टा कुक ST-X इंडक्शन कुकटॉप
हैवेल्स इंस्टा कुक ST-X इंडक्शन कुकटॉप (छवि स्रोत: Amazon.in)

भारतीय कंपनी हैवेल्स एक भरोसेमंद ब्रांड बन चुका है और उसका ST-X इंडक्शन कुकटॉप एक ऐसा प्रोडक्ट है जो सभी क्वालिटी स्टैण्डर्ड को पूरा करता है। इसके इंडक्शन का कॉयल वाइंडिंग शुद्ध कॉपर से बना है जो बहोत तेजी से बर्तन को गर्म करता है। यह कुकटॉप 2000 वाट की कैपेसिटी के साथ आता है जिसमे सॉफ्ट टच बटन दिए गए है।

इस इंडक्शन कुक टॉप में ऑटो पैन (बर्तन) डिटेक्शन तथा ऑटो पॉवर ऑफ फीचर्स के साथ 8 कुकिंग मेनू भी दिए गए है जिससे कुकिंग आसान हो जाती है। यह 2000 वाट के पावर के साथ आता है तथा इसके बड़े आकार के बटन्स तथा सिंपल कण्ट्रोल की वजह से इसे कोई भी आसानी से इस्तेमाल कर सकता है। इसमें कुकिंग के लिए टाइमर का ऑप्शन भी दिया गया है जिसमे आप 3 घंटे तक का कुकिंग टाइम सेट कर सकते है।

विशेषताएं :

  • 2000 वॉट
  • 80 °C (कीप वार्म) से लेकर 270 °C तक कुकिंग का तापमान
  • ऑटो पैन (बर्तन) डिटेक्शन तथा ऑटो पॉवर ऑफ
  • माइक्रो क्रिस्टल ग्लास प्लेट
  • 3 घंटे तक का टाइमर
  • 8 कुकिंग मेनू

कमियां :

  • वोल्ट/यूनिट डिस्प्ले नहीं है
  • पॉज तथा प्रीसेट टाइम का ऑप्शन नहीं है

3. पिजन रैपिडो एंटी-स्किड इंडक्शन कुकटॉप

पिजन रैपिडो एंटी-स्किड इंडक्शन कुकटॉप 2100 वाट
पिजन रैपिडो एंटी-स्किड इंडक्शन कुकटॉप 2100 वाट

पिजन का रैपिडो एक हैवी डूएटी तथा एक्स्ट्रा वाइड सरफेस के साथ आने वाला इंडक्शन कुकटॉप है जोकि एंटी स्किड रिंग के साथ आता है जिससे की कुकिंग के दौरान इसपे रखे बर्तन फिसलते नहीं है। आप इसके ऊपर 14 किलोग्राम तक के बर्तन रख सकते है जोकि अन्य कुकटॉप में अधिकतम 8 किग्रा तक ही होता है यानी की यह थोड़े अधिक बड़े बर्तन के लिए भी उपयुक्त है।

यह 2100 वाट का इंडक्शन चूल्हा है जिसमे कुल 8 कुकिंग मेनू दिए गए है तथा इसके साथ ही इसमें ऑटो शट ऑफ फ़ीचर दिया गया है जोकि इसे इलेक्ट्रिक ओवरलोड से इसके उपकरण को ख़राब होने से बचाता है। इस कुकटॉप में टाइमर/प्रीसेट, कीप वार्म जैसे फंक्शन के साथ चाइल्ड लॉक भी दिया गया है और इसके एक्स्ट्रा वाइड सरफेस तथा एन्टीस्किड टेक्नोलॉजी के कारण आप इसमें बड़े बर्तन भी रख सकते है।

विशेषताएं :

  • 2100 वॉट
  • एंटी स्किड रिंग
  • हैवी ड्यूटी हीट रेजिस्टेंस सिरेमिक ग्लास प्लेट
  • ऑटो शटऑफ
  • टाइमर/प्रीसेट, चाइल्ड लॉक फंक्शन
  • 8 कुकिंग मेनू

कमियां :

  • थोड़ा भारी लगभग 3.2 किग्रा
  • वोल्ट/यूनिट डिस्प्ले नहीं है

4. प्रेस्टीज इंडक्शन PIC 3.1 v3 कुकटॉप

प्रेस्टीज इंडक्शन पिक 3.1 वी 3 कुकटॉप
प्रेस्टीज इंडक्शन पिक 3.1 वी 3 कुकटॉप (Image Source: Prestige)

TTK प्रेस्टीज का इनोवेटिव प्रोडक्ट इंडक्शन PIC 3.1 v3 कुकटॉप में बहोत सारे यूनिक फीचर्स जैसे की आटोमेटिक सिटी काउंटर, आटोमेटिक वोल्टेज रेगुलेटर, आटोमेटिक कीप वार्म फंक्शन, ड्यूल हीट सेंसर, एंटी मैग्नेटिक वाल, हाई/लो वोल्टेज प्रोटेक्शन आदि दिए गए है। इसके साथ ही भारतीय रेसिपी के हिसाब से इसमें 6 कुकिंग मेनू तथा रोटी/चपाती के लिए अलग से डेडिकेटेड फंक्शन बटन भी दिया गया है।

इसका आटोमेटिक सिटी काउंटर फीचर कुकटॉप कूकर की सीटी को गिन सकता है तथा आप कुकर में कितनी सीटी बजनी है उसे सेट कर सकते है। यह 2000 वाट का इंडक्शन चूल्हा है जोकि ड्यूल टोन कलर में आता जिसमे दोनों किनारो में लाल रंग की पट्टी दी गयी ही जो देखने में काफ़ी आकर्षक लगती है। वही यह कुकटॉप ऐसे जगह खासकर गॉव के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जहा पर वोल्टेज बहोत कम रहता है या फिर उसमे फ्लक्चुएशन बहोत ज्यादा होती है।

विशेषताएं :

  • 2000 वाट
  • आटोमेटिक सिटी काउंटर
  • आटोमेटिक वोल्टेज रेगुलेटर
  • आटोमेटिक कीप वार्म फंक्शन
  • ड्यूल हीट सेंसर
  • एंटी मैग्नेटिक वाल
  • हाई/लो वोल्टेज प्रोटेक्शन

कमियां :

  • इसमें चाइल्ड लॉक और एनर्जी मॉनिटर जैसे फीचर्स नहीं है
  • पॉज फंक्शन बटन नहीं है
  • अन्य कुकटॉप की तुलना में कम कुकिंग मेनू

5. बजाज मैजेस्टी इंडक्शन कुकर ICX 7 (इंडक्शन चूल्हा)

बजाज मैजेस्टी इंडक्शन कुकर ICX 7 ( इंडक्शन चूल्हा )
बजाज मैजेस्टी इंडक्शन कुकर ICX 7 ( इंडक्शन चूल्हा )

बजाज का मैजेस्टी इंडक्शन कुकर ICX 7 देखने में बहोत ही खूबसूरत होने के साथ ही मज़बूत और टिकाऊ भी है। इसका कुकिंग टॉप हीट रेजिस्टेंस सेरेमिक ग्लास पैनल ओवरहीटिंग की वजह से चटकता नहीं है तथा इसका ऑटो कट फ़ीचर इसे ओवर हीटिंग से ख़राब होने से बचाता है। इसमें ऑटो शट ऑफ फीचर्स भी है जिसमे इंडक्शन कुकर 1 मिनट तक कोई भी बर्तन डिटेक्ट ना करने पर अपने आप बंद हो जाता है।

यह महज 1900 वाट का कुकटॉप है लेकिन फिर भी 270 डिग्री तक गर्म होता है तथा इसमें टाइमर फंक्शन के साथ पावर मॉनिटर बटन भी दिया गया है जिसकी मदद से इंडक्शन द्वारा की गयी बिजली की खपत को देखा जा सकता है। यह एक कॉम्पैक्ट साइज का इंडक्शन चूल्हा है जिसमे कुल 8 कुकिंग मेनू दिए गए है तथा इसके साथ कुकिंग बाउल फ्री आता है तथा यह 130 वोल्ट से लेकर 260 वोल्ट A.C. करंट के बीच में आसानी से काम करता है।

विशेषताएं :

  • 1900 वॉट
  • 70°C (कीप वार्म) से लेकर 270 °C तक कुकिंग का तापमान
  • ऑटो पैन (बर्तन) डिटेक्शन तथा ऑटो पॉवर ऑफ
  • बिजली की खपत दिखाने के लिए वोल्ट/यूनिट डिस्प्ले
  • प्रीसेट/टाइमर फंक्शन बटन
  • 8 कुकिंग मेनू

कमियां :

  • पॉज फंक्शन नहीं है
  • इसमें टैक्ट बटन का इस्तेमाल किया गया है यानी की इसमें टच बटन नहीं है

इंडक्शन कुकटॉप काम कैसे करते है ?

इंडक्शन कुकटॉप के बारे में हमें सबसे पहले ये पता होना चाहिए की ये काम किस तरह करता है इसके अंदर कॉपर के तार का कॉइल होता है जोकि इसके कुकिंग सरफेस के निचे होता है और जब इसमें बिजली की सप्लाई दी जाती है तो इसमें इलेक्ट्रोमैग्नेटिक फील्ड पैदा होती है और यह इलेक्ट्रोमैग्नेटिक फील्ड इंडक्शन के द्वारा उसमे रखे इंडक्शन कम्पैटिबल बर्तन में पहुँचती है तो उसमे मैजूद रेजिस्टेंस की वजह से वह गर्म होने लगता है।

चूँकि इसमें एनर्जी सीधे बर्तन में पहुँचती है इसलिए इस टेक्नोलॉजी की दक्षता काफी अच्छी है और अन्य माध्यम जैसे की गैस की तरह गर्मी बाहर नहीं जाती है। वही समय-समय पे किये गए कई अध्ययन से ये निष्कर्ष आया है की इंडक्शन कुकटॉप में खाना पकाना सुरक्षित है तथा इससे हेल्थ पे कोई भी बुरा प्रभाव नहीं पड़ता है। इसमें खाना एलपीजी गैस की तुलना में ज्यादा जल्दी गर्म होता है तथा इसकी कुकिंग में लगने वाला खर्च भी एलपीजी के समान ही है और यह भी पर्यावरण फ्रेंडली है।

अब जबकि हम जान चुके है की इंडक्शन कुकटॉप काम कैसे करते है तो इसे खरीदने से पहले हमें किन बातो का ध्यान रखना चाहिए उसके बारे में बात करते है:

इंडक्शन कुकटॉप खरीदते समय ध्यान रखने वाली महत्वपूर्ण बाते:

इंडक्शन कुकटॉप का पावर

इंडक्शन चूल्हा जितने अधिक पावर का होगा वह उतना ज्यादा तापमान में बर्तन को गर्म करेगा और जल्दी खाना पकाने के लिए यह जरूरी भी है। अधिकांश लोग ये सोचते है की ज्यादा वाट के इंडक्शन कुकटॉप होने की वजह से यह बिजली की खपत भी ज्यादा करेगा तो ये बात सही है। लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है की अधिकांश कुकिंग मेनू कम तापमान में ही सेट होते है तथा फुल तापमान सेटिंग हम सिर्फ जरूरत पड़ने पे इस्तेमाल करते है इसलिए जरूरत पे ज्यादा पावर होना अच्छी बात है।

ऑटो कटऑफ

यह एक बहोत ही कॉमन लेकिन बहोत ही जरूरी फीचर्स है क्यूंकि लगातार कुकिंग की वजह से कुकटॉप तथा बर्तन दोनों कई बार बहोत ज्यादा गर्म हो जाते है और ध्यान ना देने पर यह इतना ज्यादा हो सकता है कि बर्तन तथा उपकरण दोनों को पिघल सकते है। ऑटो कटऑफ फीचर्स बर्तन तथा उपकरण के निर्धारित तापमान से अधिक गर्म होने पर इंडक्शन को कुछ समय के लिए बंद कर देता है और वर्किंग तापमान तक ठंडा होने पे इंडक्शन को पुनः चालू कर देता है।

ऑटो पावर ऑफ

ऑटो कटऑफ की तरह ही ऑटो पावर ऑफ भी एक बहोत जरूरी फीचर्स है, अगर कुकिंग टॉप पे कोई बर्तन ना हो तो ये फीचर बिजली बचाता है तथा कभी आप इंडक्शन को ऑफ करना भूल गए है तो एक निश्चित समय के बाद इंडक्शन अपने आप बर्तन को गर्म करना बंद करके स्विच ऑफ हो जाएगा।

वोल्टेज रेगुलेशन तथा हाई/लो वोल्टेज प्रोटेक्शन

बहोत सारे एरिया में वोल्टेज फ्लक्चुएशन एक नार्मल बात है और ऐसे में अगर आपके इंडक्शन में वोल्टेज प्रोटेक्शन के लिए कुछ नहीं ही तो उसके अंदर के उपकरण का ख़राब होने का चांस बढ़ जाता है। लो वोल्टेज की स्तिथि में कुकिंग के लिए पर्याप्त पावर ना होने से खाना सही से बन नहीं पाता है, वही जिन कुकटॉप में वोल्टेज रेगुलेशन का फीचर्स होता है वो कम वोल्टज में भी उतनी ही छमता से बर्तन को गर्म करते है।

खाना पकाने का तापमान

यह भी एक ध्यान देने वाली बात है क्यूंकि कई व्यंजनों के लिए कुकिंग के तापमान का रेगुलेशन बहोत जरूरी होता है और उसके लिए न्यूनतम तथा अधिकतम तापमान भी मायने रखते है जैसे की कई अगर हम खाने को तल रहे है तो चाहेंगे की बर्तन अच्छे से गर्म हो तो उसके लिए अधिकतम तापमान 200 डिग्री सेल्सियस से अधिक होना चाहिए वही खाने को लगातार गर्म रखने के लिए 70 डिग्री सेल्सियस के आसपास ही तापमान की आवश्यकता होगी। एक अच्छे कुकटॉप में मिनिमम तापमान लगभग 70°C तथा अधिकतम 270°C के आसपास रहता है।

बर्तन की भार छमता तथा उनके तल का आकार

कभी कभी परिवार में अधिक सदस्यों के होने पे हमें कुकिंग के लिए बड़े बर्तन की आवश्यकता पड़ती है तो ऐसे में इंडक्शन कुकटॉप के अधिकतम भार छमता तथा तल का आकार दोनों बहोत मायने रखता है वही बहोत सारे कुकटॉप में छोटे बर्तन भी काम नहीं करते। वैसे अधिकांश कूकटॉप में अधिकतम भार छमता लगभग 8 किग्रा तथा बर्तन के तल का साइज 12 से 20 से.मी. होता है और अगर आपको इससे अधिक छमता का इंडक्शन कुकटॉप चाहिए तो बहोत से हैवी डूएटी कुकटॉप भी उपलब्ध है जोकि 14 किग्रा तक के वजन का सपोर्ट करते है।

एंटी-स्किड टेक्नोलॉजी कुकिंग टॉप

अधिकांश इंडक्शन कुकटॉप में ये समस्या होती है की अगर बर्तन के तल में थोड़ा भी पानी लगा हो तो वो कुकिंग टॉप से फिसलने लगते है और इस वजह से कुकिंग के समय काफी परेशानी का सामना करना पड़ता है तो ऐसे में एंटी स्किड टेक्नोलॉजी काफी काम आता है और बर्तन को फिसलने नहीं देता। वैसे यह फीचर सभी इंडक्शन कुकटॉप में नहीं रहता इसलिए आप उन्ही कुकटॉप को प्रिफर करे जिसमे यह टेक्नोलॉजी मजूद हो।

पॉज/ प्रीसेट/ टाइमर/ चाइल्ड लॉक फ़ीचर्स

ये फीचर्स हमेसा काम नहीं आते लेकिन जब इनकी जरूरत होती है तो इन फीचर्स की कमी जरूर फ़ील होती है। ये फीचर्स एक अच्छे इंडक्शन कुकटॉप में जरूर मैजूद होते है और वैसे भी जब पैसे खर्च करना ही हो तो बिना फीचर वाला सामान क्यों ख़रीदे।

इंडक्शन कुकटॉप में किस तरह के बर्तन इस्तेमाल होते है ?

इंडक्शन कुकटॉप में लोहे या स्टील का कोई भी बर्तन अच्छी तरह से काम करता है और साथ ही मार्केट में इंडक्शन के लिए अलग से नॉन स्टिक बर्तन भी आते है। वही अच्छी हीटिंग के लिए बर्तन के तल का सपाट होना जरूरी है। वही इसमें कॉपर, एल्यूमीनियम, गैर-लौह धातु,  सिरेमिक, और ग्लास के बर्तन काम नहीं करते।

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